Santoku nůž Palisandr z japonské oceli 12,5 cm

Santoku patří mezi univerzální japonské kuchyňské nože. Jeho název se tradičně spojuje se třemi hlavními způsoby využití - krájením, sekáním a porcování surovin. Díky tomu může dobře zastoupit klasický univerzální nůž při přípravě celé řady pokrmů.

Čepel o délce 12,5 cm je praktická zejména při práci s menšími surovinami. Snadno s ní nakrájíte zeleninu, ovoce, bylinky nebo připravíte menší kusy masa bez kostí. Kratší provedení oceníte také při práci na menším prkénku nebo v kuchyni, kde nechcete používat velký šéfkuchařský nůž.

Japonská ocel AUS-10 je zárukou kvality

Čepel kuchyňského nože ATMOWOOD s tvrdostí až 60 HRC je vyrobena z japonské nerezové oceli AUS-10, která představuje oblíbený materiál pro kvalitní kuchyňské nože. Ostří z obou stran chrání pláště z nerezové oceli 430. Nůž je vhodný pro každodenní používání v domácí i profesionální kuchyni.

Santoku nůž je vhodný pro každodenní přípravu surovin. Díky kompaktní čepeli se dobře hodí především na:

• krájení zeleniny a ovoce,
• sekání a krájení čerstvých bylinek,
• přípravu menších kusů masa bez kostí,
• přesnější práci při přípravě pokrmů.

Osmihranná rukojeť z palisandrového dřeva

Rukojeť je vyrobena z palisandrového dřeva, které vyniká přirozenou kresbou a dodává noži osobitý vzhled. Svým tvarem se nůž hodí pro praváky i leváky. Odstín a struktura dřeva se mohou u jednotlivých kusů mírně lišit, což je přirozenou vlastností dřevěného materiálu.

Palisandrová rukojeť vhodně doplňuje japonský charakter santoku nože a vytváří zajímavý kontrast s kovovou čepelí. Pro zachování jejího vzhledu a dobrého stavu doporučujeme nůž po každém mytí důkladně osušit.

Péče o kuchyňský nůž

Aby si čepel i dřevěná rukojeť zachovaly své vlastnosti co nejdéle, doporučujeme nůž mýt ručně a po umytí jej ihned osušit. Nůž není vhodný do myčky nádobí, kde může dřevěná rukojeť trpět působením vody, tepla a čisticích prostředků.

Při krájení používejte vhodné kuchyňské prkénko ze dřeva. Nůž nepoužívejte na sekání kostí, zmražených potravin ani k páčení či jiným činnostem, pro které není určen. Pro zachování ostrosti čepel pravidelně udržujte vhodným brouskem nebo brusným kamenem.

Často kladené otázky

✓ Je santoku nůž vhodný jako univerzální kuchyňský nůž? Ano. Santoku je univerzálně zaměřený japonský nůž, který zvládne řadu běžných kuchyňských úkonů. Kompaktní varianta 12,5 cm je vhodná zejména pro menší suroviny a detailnější práci.
✓ Jak je nůž zabalený? Nůž ATMOWOOD je zabalen v černé dárkové krabičce. Právě proto se hodí jako dárek bez nutnosti daších úprav a balení.
✓ Jaké příslušenství se k nožům hodí? Doporučujeme přikoupit kvalitní brusný kámen a dřevěný magnetický blok nebo lištu, ať jsou nože v kuchyni vždy připraveny k použití.