Nakiri nůž Palisandr z japonské oceli 17 cm

Nakiri je specializovaný japonský kuchyňský nůž, který byl navržen především pro zpracování zeleniny. Jeho charakteristickým znakem je široká čepel s rovnější linií ostří, která je vhodná pro sekání a krájení bez nutnosti výrazného vodorovného pohybu. Nůž využijete například pro:

• krájení zeleniny na plátky,
• sekání cibule, zelí a další zeleniny,
• přípravu julienne,
• krájení ovoce,
• sekání bylinek,
• přípravu surovin do salátů, polévek a dalších pokrmů.

Široká čepel poskytuje dostatek prostoru při práci a může být praktická také při přesouvání již nakrájených surovin z prkénka do nádoby nebo pánve.

Japonská ocel AUS-10 je zárukou kvality

Čepel nože ATMOWOOD s tvrdostí až 60 HRC je vyrobena z japonské nerezové oceli AUS-10, která představuje oblíbený materiál pro kvalitní kuchyňské nože. Ostří z obou stran chrání pláště z nerezové oceli 430. Nůž je vhodný pro každodenní používání v domácí i profesionální kuchyni.

Délka čepele 17 cm představuje praktický rozměr pro zpracování zeleniny. Širší a rovnější tvar čepele umožňuje vést přesné řezy a pohodlně nakrájet větší množství surovin.

Osmihranná rukojeť z palisandrového dřeva

Rukojeť je vyrobena z palisandrového dřeva, které noži dodává výrazný přírodní vzhled. Charakteristická kresba dřeva vytváří na každém kusu jedinečný vzor a vhodně doplňuje tmavší provedení čepele.

Svým tvarem se nůž hodí pro praváky i leváky. Dřevěná rukojeť s délkou 14,2 cm má osmihranný profil, který pomáhá při práci s nožem lépe vnímat natočení ostří.

Péče o kuchyňský nůž

Aby si čepel i dřevěná rukojeť zachovaly své vlastnosti co nejdéle, doporučujeme nůž mýt ručně a po umytí jej ihned osušit. Nůž není vhodný do myčky nádobí, kde může dřevěná rukojeť trpět působením vody, tepla a čisticích prostředků.

Při krájení používejte vhodné kuchyňské prkénko ze dřeva. Nůž nepoužívejte na sekání kostí, zmražených potravin ani k páčení či jiným činnostem, pro které není určen. Pro zachování ostrosti čepel pravidelně udržujte vhodným brouskem nebo brusným kamenem.

Často kladené otázky

✓ Jaký je rozdíl mezi Nakiri a Santoku nožem? Nakiri je více zaměřeno na zpracování zeleniny a má typickou širokou čepel s rovnější linií ostří. Santoku je univerzálnější a používá se také na maso a ryby. Pokud při vaření často připravujete zeleninu, Nakiri může být vhodným specializovaným doplňkem kuchyňské výbavy.
✓ Jak je nůž zabalený? Nůž ATMOWOOD je zabalen v černé dárkové krabičce. Právě proto se hodí jako dárek bez nutnosti daších úprav a balení.
✓ Jaké příslušenství se k nožům hodí? Doporučujeme přikoupit kvalitní brusný kámen a dřevěný magnetický blok nebo lištu, ať jsou nože v kuchyni vždy připraveny k použití.