Brusný kámen na nože 1000/3000

Broušení na brusném kameni umožňuje mít ostří kuchyňských nožů pod kontrolou a průběžně obnovovat jeho kvalitu. Kombinace dvou zrnitostí je praktická pro běžnou domácí údržbu - nejprve můžete použít hrubší stranu se zrnitostí 1000 a následně ostří dokončit jemnější stranou 3000.

Součástí brusného kamene je bambusová základna se silikonovým držákem. Základna poskytuje kameni stabilní oporu a pomáhá omezit jeho nežádoucí pohyb během broušení. To oceníte zejména při pravidelném domácím používání, kdy je důležitá pohodlná a kontrolovaná práce s nožem.

Oboustranný brusný kámen je vyrobený ze syntetického bílého korundu a jeho rozměry jsou:

• délka: 17,8 cm
• šířka: 5,8 cm
• výška: 2,9 cm

Zrnitost 1000 pro základní broušení

Strana se zrnitostí 1000 je určena především pro základní broušení nože, jehož ostří již není dostatečně ostré. Pomáhá obnovit základní tvar ostří a připravit čepel na následné jemnější broušení.

Při broušení je důležité pracovat plynulými tahy a snažit se udržovat konzistentní úhel mezi čepelí a kamenem. Správná technika má zásadní vliv na výslednou ostrost nože.

Zrnitost 3000 pro jemné dobrušování

Po základním broušení můžete kámen otočit na stranu se zrnitostí 3000. Jemnější brusná plocha slouží k dokončení ostří a jeho jemnějšímu opracování.

Kombinace zrnitostí 1000 a 3000 je proto vhodná pro uživatele, kteří hledají jeden brusný kámen pro více kroků údržby kuchyňského nože.

Jak správně používat brusný kámen na nože?

Před začátkem broušení namočte samotný kámen na 10 minut do vody a poté jej vložte základny. Při broušení začněte stranou se zrnitostí 1000 a udržujte povrch kamene mokrý. Po obnovení základního ostří pokračujte stranou se zrnitostí 3000. Pro dosažení dobrého výsledku je důležité vést nůž po kameni plynule a udržovat pokud možno stejný úhel po celé délce čepele.
Po použití kámen opláchněte a nechte jej přirozeně vyschnout.

Často kladené otázky

✓ Je brusný kámen vhodný pro kuchyňské nože? Ano. Brusný kámen je určen pro broušení a dobrušování kuchyňských nožů. Při broušení je vždy důležité dodržovat správnou techniku a doporučení výrobce konkrétního nože.
✓ Proč má brusný kámen dvě různé zrnitosti? Každá zrnitost má jinou funkci. Hrubší zrnitost 1000 umožňuje efektivnější základní broušení, zatímco jemnější zrnitost 3000 slouží k dokončení a vyhlazení ostří.
✓ Jak pečovat o brusný vodní kámen? Po použití kámen opláchněte čistou vodou a nechte jej volně vyschnout. Nevystavujte jej prudkému teplu ani jej nesušte na radiátoru, protože rychlé vysychání může vést k poškození kamene.